• <i id="jpjum"></i>

      <i id="jpjum"></i><small id="jpjum"></small>
      <kbd id="jpjum"></kbd>
      首頁 > 數讀 > 正文

      “燙”到A股!甘肅天水接棒“潑天富貴”!背后的麻辣燙市場你了解多少?

      2024-03-19 08:30:05 21世紀經濟報道 21財經APP 朱芷葵,鄭嘉琪

      淄博的烤串炫了,爾濱的凍梨吃了,天水的麻辣燙也來一碗?

      近日,甘肅天水麻辣燙在各大社交平臺上火爆出圈。裹滿紅彤彤油潑辣子的天水麻辣燙,紅遍全網也紅到了A股。3月15日以來,甘肅板塊(882006)漲幅超4%,其中眾興菌業、亞太實業、國芳集團、蘭州黃河和山子股份等成分股在3月15日集體漲停。眾興菌業上周3個交易日錄得3天2板,3月13日以來累計漲幅超過30%。

      饞哭千萬網友的麻辣燙,承載著滾燙的人間煙火。接地氣的麻辣燙背后有哪些數據值得關注?國內麻辣燙市場現狀如何?21數據新聞實驗室帶你一文看懂>>

      靠“食”力破圈

      推動城市旅游熱

      甘肅天水麻辣燙走紅后,天水這座城市也吸引著大批游客的前來,帶動甘肅天水乃至整個甘肅省的麻辣燙訂單持續上漲。

      國內麻辣燙市場規模超千億

      有望跑出“萬店規?!?/span>

      紅餐大數據發布的《中國麻辣燙品類發展報告2023》顯示,2022年麻辣燙市場規模已達1300億元。截至2024年3月12日,全國共有137851家麻辣燙門店,最近一年新開店60666家,凈增長6300家,連鎖化率持續提升,有28個省份麻辣燙門店超過1000家,甘肅以3834家排在第15位。

      麻辣燙相對容易標準化,因此也更容易產生規模效益,是小吃快餐賽道里有較大機會跑出“萬店規?!钡钠奉?。目前,楊國福麻辣燙張亮麻辣燙的門店數均超過了6000家。

      一方水土“養”一方麻辣燙

      干拌、盤盤麻辣燙異軍突起

      近年來,以麻辣、干拌、盤盤裝為特色的川式麻辣燙開始流行,澆頭、油潑、圍爐,麻辣燙新吃法頻出?!氨P盤麻辣燙”代表品牌老街稱盤麻辣燙在2021年到2022年間快速拓店,2021年成立于成都的辣盤盤麻辣燙于2022年3月完成了千萬元級別的A輪融資。

      被食材限制了發展?

      頭部麻辣燙品牌靠供應鏈立足

      食材豐富是麻辣燙品類的特點,卻也導致供應鏈集中化難度高,品牌實現規?;l展的難度較大。以楊國福為例,為了規?;l展,楊國福集團自建研發生產中心,投資5億在成都打造食品加工廠。而這類投入對于中小品牌來說難度較大,因此,供應鏈便成為麻辣燙品牌實現大規模連鎖發展的基礎門檻。

      目前,楊國福麻辣燙是國內門店數量最多的麻辣燙品牌。據港交所披露,2019年至2021年間,在楊國福麻辣燙的收入來源中,加盟餐廳的運營收入約占總收入的九成以上,其中加盟費及系統維護費占比不超5%,銷售貨品占比約90%。


      天水麻辣燙的爆火,離不開甘肅當地數十年培育的特色農業產業。甘谷辣椒、麥積花椒、定西寬粉等農產品,共同拼湊出一碗碗誘人的天水麻辣燙。一碗麻辣燙帶火了一座城,也帶動了背后超過千億規模的麻辣燙市場,折射出中國消費新活力。

      出品|21數據新聞實驗室

                南財“網紅城市”課題組

      文案|朱芷葵

      編輯|葉映橙

      設計|鄭嘉琪

      來源|美團、大眾點評、同程、抖音、窄門餐眼、紅餐品牌研究院及公開信息

      21財經客戶端下載

      国产精品民宅偷窥盗摄,把腿抬高我要添你下面口述,顶开妈妈的生命之门列表